वाणिज्यिक रसोई उपकरण के लिए कई व्यावहारिक रखरखाव तरीके

March 13, 2023

अब अधिकांश होटल और रेस्तरां रसोई के उपकरणों के रखरखाव के लिए पर्याप्त हैं। रसोई उपकरण मानव शरीर के समान है, गुणवत्ता के लिए तीन अंक और रखरखाव के लिए सात अंक।

1. ओवन का रखरखाव
दैनिक ओवन की सतह को साफ करें और जांचें कि सभी सर्किट अवरुद्ध नहीं हैं।

2. स्टोव का रखरखाव
स्टोव की सतह खत्म सुनिश्चित करने के लिए हर दिन स्टोव पर लोहे के फ्रेम और स्टेनलेस स्टील काउंटरटॉप को साफ करें।

3. फ्रीजर का रखरखाव
रेफ्रिजरेटर के अंदर और बाहर हर दिन साफ रखें, और हर 7 दिनों में डीफ्रॉस्ट करें। बिजली की आपूर्ति और तापमान नियंत्रण उपकरण को अक्सर जांचें।

Several practical maintenance methods for commercial kitchen equipment

4. डिशवॉशर रखरखाव
डिशवॉशर के अंदर और बाहर हर दिन साफ रखें। हर 30 दिनों में एक बार आंतरिक डिसलिंग करें, और विदेशी मामले को क्लॉगिंग से रोकने के लिए अक्सर डिटर्जेंट और ड्रायर के उपयोग की जांच करें।

5. अन्य रसोई खाद्य मशीनरी और उपकरणों का रखरखाव
अन्य खाद्य मशीनरी और रसोई के उपकरण को प्रत्येक उपयोग के बाद अच्छी तरह से साफ और बनाए रखा जाना चाहिए, और गियर और बीयरिंग को हर महीने नियमित रूप से चिकनाई दी जानी चाहिए। हर तीन महीने में मोटर को ओवरहाल करें।

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