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वाणिज्यिक रसोई उपकरण चुनते समय नोट करने के लिए अंक (2)
1. ऊर्जा की बचत और पर्यावरण संरक्षण को बनाए रखना चाहिए "ऊर्जा बचत और पर्यावरण संरक्षण" वाणिज्यिक रसोई उपकरणों की भविष्य की विकास दिशा है। आज, जब रसोई के बर्तन लोकप्रिय होते हैं, तो क्या आप अभी भी घुट वाले धुएं, चिंगारी, तेल के दाग को जमीन पर और भरी हुई भावना को याद करते हैं? हां, उपभोक्ताओं के जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो रहा है, और स्वास्थ्य, हरियाली और गुणवत्ता के लिए आवश्यकताएं अधिक और अधिक हो रही हैं। पारदर्शी रसोई डिजाइन धीरे -धीरे ग्राहकों द्वारा मान्यता प्राप्त है, और ऊर्जा...
वाणिज्यिक रसोई उपकरण चुनते समय नोट करने के लिए अंक (1)
वाणिज्यिक रसोई अधिक से अधिक महत्वपूर्ण होती जा रही है। वाणिज्यिक रसोई के निर्माण में, वाणिज्यिक रसोई उपकरणों का महत्व स्व-स्पष्ट है। 1. वाणिज्यिक रसोई उपकरण की सुरक्षा मुख्य है सामग्री, आंतरिक संरचना, ऑपरेटर की व्यक्तिगत सुरक्षा, पके हुए व्यंजन आदि के बावजूद, हमें पहले सुरक्षा के सिद्धांत का पालन करना चाहिए। दूसरे, उत्पाद के डिजाइन को ऑपरेशन के दौरान दुर्घटनाओं या संभावित सुरक्षा खतरों से बचने के लिए मानव संचालन के सिद्धांत का पालन करना चाहिए; तेज भागों को कुंद किया जाना चाहिए, और यह सुनिश्चित...
वाणिज्यिक रसोई उपकरण के लिए कई व्यावहारिक रखरखाव तरीके
अब अधिकांश होटल और रेस्तरां रसोई के उपकरणों के रखरखाव के लिए पर्याप्त हैं। रसोई उपकरण मानव शरीर के समान है, गुणवत्ता के लिए तीन अंक और रखरखाव के लिए सात अंक। 1. ओवन का रखरखाव दैनिक ओवन की सतह को साफ करें और जांचें कि सभी सर्किट अवरुद्ध नहीं हैं। 2. स्टोव का रखरखाव स्टोव की सतह खत्म सुनिश्चित करने के लिए हर दिन स्टोव पर लोहे के फ्रेम और स्टेनलेस स्टील काउंटरटॉप को साफ करें। 3. फ्रीजर का रखरखाव रेफ्रिजरेटर के अंदर और बाहर हर दिन साफ रखें, और हर 7 दिनों में डीफ्रॉस्ट करें। बिजली की आपूर्ति और...
किस प्रकार के वाणिज्यिक रसोई उपकरणों को विभाजित किया जा सकता है?
रसोई के उपकरण को उद्देश्य के अनुसार घरेलू और वाणिज्यिक श्रेणियों में विभाजित किया गया है। घरेलू रसोई उपकरण घर की रसोई में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को संदर्भित करते हैं, जो छोटा और उत्तम है। वाणिज्यिक रसोई उपकरण कैटरिंग उद्योगों जैसे होटल, रेस्तरां, बार और कॉफी की दुकानों में उपयोग किए जाने वाले रसोई उपकरणों को संदर्भित करते हैं। घरेलू रसोई के बर्तन की तुलना में, मात्रा बड़ी है, शक्ति बड़ी है, और वजन भारी है। बेशक, कीमत भी अधिक है। तो एक सामान्य वाणिज्यिक रसोई में क्या सुविधाएं, उपकरण और...
वाणिज्यिक बरतन की गंध से निपटने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं?
रसोई में, रसोई के बर्तनों का उपयोग कुछ समय के लिए किया गया है, यह अपरिहार्य है कि वे कुछ अवयवों की गंध के साथ दागे जाएंगे। यदि वे समय से निपटा नहीं जाते हैं, तो वे समय के साथ अजीबोगरीब गंध पैदा करेंगे, जो रसोई के बर्तन के बाद के उपयोग को प्रभावित करेगा। तो हम इस अजीब गंध से कैसे छुटकारा पा सकते हैं? आज मैं खराब गंध से छुटकारा पाने के लिए कुछ सुझाव साझा करूंगा! रसोई में मछली पकाने, एक चाकू से मछली को मारना, और चाकू से तराजू को हटाने से रसोई के चाकू पर एक गड़बड़ गंध निकल जाएगी। वास्तव में, एक चाल...
वाणिज्यिक रसोई के लिए मुख्य उपकरण श्रेणियां क्या हैं?
हीटिंग और खाना पकाने के उपकरण: अधिक आम लोगों में डबल-हेड, बड़े पॉट स्टोव, डेस्कटॉप अवतल इंडक्शन कुकर, डबल-डोर और थ्री-डोर स्टीमिंग कैबिनेट्स, सीफूड स्टीमिंग कैबिनेट्स, डेस्कटॉप सूप स्टोव, नूडल कुकिंग स्टोव, ड्रम-टाइप कुकिंग, ड्रम-प्रकार का खाना बनाना, ड्रम-प्रकार का खाना बनाना शामिल है, स्वचालित खाना पकाने वाले रोबोट, लोहे की प्लेटें विद्युत चुम्बकीय प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, इंडक्शन कुकर के उपयोग में पर्यावरण संरक्षण, लागत बचत, सुरक्षा और इतने पर के फायदे हैं। रेफ्रिजरेशन स्टोरेज उपकरण:...
वाणिज्यिक रसोई उपकरण स्थापना के अनुक्रम और स्थापना आवश्यकताओं
वाणिज्यिक रसोई उपकरण होटल रेस्तरां, रेस्तरां, रेस्तरां और अन्य भोजन स्थानों के साथ-साथ विभिन्न सरकारी एजेंसियों, स्कूलों और निर्माण स्थल कैंटीन के लिए उपयुक्त बड़े और मध्यम आकार के रसोई उपकरण को संदर्भित करता है; यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों, विनिर्देशों, मॉडल, शक्ति, क्षमता, आदि की विशेषता है। यह घरेलू रसोई उपकरणों की तुलना में बहुत बड़ा है, और कीमत अपेक्षाकृत अधिक है, मुख्य रूप से समग्र रसोई के लिए, और इसमें शामिल धातु के भाग सभी बने हैं स्टेनलेस स्टील की; इसे मोटे तौर पर पांच श्रेणियों में...
1. यदि भट्ठी और हीटिंग तत्वों की सेवा समय को बढ़ाया जाना है, तो प्रतिरोध भट्ठी के तापमान नियंत्रण पर ध्यान दिया जाना चाहिए। जब इलेक्ट्रिक भट्टी सामान्य रूप से काम कर रही है, तो यह रेटेड तापमान पर होना चाहिए। यदि बिजली की भट्ठी को लंबे समय तक काम करना है, तो इलेक्ट्रिक भट्ठी के तापमान को रेटेड तापमान से 50 डिग्री सेल्सियस कम पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। 2. भट्ठी की सफाई और रखरखाव। यदि प्रयोगात्मक विद्युत भट्ठी का उपयोग लंबे समय तक किया जाता है, तो बहुत सारे लोहे के फाइलिंग और पैमाने भट्ठी में...
गैस ओवन (गैस ओवन) का उपयोग कैसे करें
बेकिंग उद्योग पर ध्यान केंद्रित करते हुए बॉक्स-प्रकार गैस ओवन। आज मैं गैस ओवन (गैस ओवन) का उपयोग करने के बारे में बात करूंगा। 1. उपयोग करने से पहले, कुछ धूल को हटाने के लिए एक साफ नम कपड़े के साथ ओवन के अंदर और बाहर पोंछें। फिर आप इसे खाली ओवन के साथ थोड़ी देर के लिए उच्च तापमान पर सेंकना कर सकते हैं, कभी -कभी सफेद धुआं बाहर आ सकता है, जो एक सामान्य घटना है। बेकिंग के बाद वेंटिलेशन और गर्मी अपव्यय पर ध्यान दें। ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, आप भट्ठी की आंतरिक दीवार को फिर से साफ पानी के...
1. कुकीज़: छोटे केक के महत्व को उनकी उपस्थिति की आवृत्ति से देखा जा सकता है। चाहे वह एक साधारण बेकरी हो या एक रेस्तरां में भोज स्थान हो, वे सभी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि छोटे सैनिक महान योगदान देते हैं। जब तक आपने बेकरी से बाहर सुगंध और भापती रोटी का अनुभव किया है, तब तक आप निश्चित रूप से स्वाद के साथ मधुर रोटी की विशेष भावना से आकर्षित होंगे। 2. रोटी बाजार पर कई तरह के ब्रेड हैं। अवयवों, व्यंजनों और उत्पादन के तरीकों में अंतर के अनुसार, विभिन्न ब्रेड को अलग से पकाया जा सकता है,...
बेकिंग सामग्री के प्रज्वलन के तहत सूखी गर्मी के माध्यम से निर्जलीकरण, सुखाने और सख्त सामग्री की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। बेकिंग ब्रेड और केक उत्पादों के उत्पादन में एक अपरिहार्य कदम है। रासायनिक परिवर्तनों की एक श्रृंखला के बाद जैसे कि स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और प्रोटीन विकृतीकरण के बाद, ब्रेड और केक पकने के उद्देश्य को प्राप्त करते हैं। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री: आटा ग्लूटेन आटे में प्रोटीन सामग्री के अनुपात से निर्धारित होता है। आटे का उपयोग आम तौर पर छलनी होता है, छलनी आटे...
बांस की शूटिंग का प्रीट्रीटमेंट 1. बांस की शूटिंग को कटाई के 20 घंटे के भीतर पूर्व-पकाया जाना आवश्यक है। 2. साग को मारने के लिए भाप का उपयोग करें? भाप टैंक में ताजा छोटे बांस की शूटिंग डालें, टैंक में पानी भरें, और फिर इसे एक वास्तविक वस्तु के साथ दबाएं ताकि पानी में डूबे हुए सभी छोटे बांस के शूट बनाने के लिए, भाप को 0.6-0.8mpa में डालें, और चालू करें भाप, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि भाप ऊपर न आ जाए, उस पर गंदे पानी को हटा दें, और केंद्र का तापमान 100 ° C तक बढ़ने के बाद 40 मिनट तक पकाना जारी...
लागत प्रभावी वाणिज्यिक ओवन का चयन कैसे करें
एक वाणिज्यिक ओवन के चयन के लिए निम्नलिखित विचारों की आवश्यकता होती है: 1. वाणिज्यिक ओवन श्रृंखला उत्पादों का आकार, आकार जितना बड़ा, उच्च कीमत; 2. कैबिनेट की सामग्री और प्रक्रिया, अच्छी सामग्री और प्रक्रिया न केवल संक्षारण और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी हैं, बल्कि साफ करने के लिए भी आसान हैं और एक लंबी सेवा जीवन है; 3. तापमान नियंत्रण सीमा के लिए आवश्यकताएं, तापमान नियंत्रण सीमा जितनी अधिक होगी, तकनीकी सामग्री उतनी ही अधिक होगी और अधिक महंगी कीमत; 3. हीटिंग पाइप की गुणवत्ता सीधे ताप प्रभाव को...
एक उपयुक्त वाणिज्यिक ओवन कैसे चुनें?
एक वाणिज्यिक ओवन एक सील इलेक्ट्रिकल उपकरण है जिसका उपयोग भोजन या शुष्क उत्पादों को सेंकने के लिए किया जाता है। यह भोजन को सेंकना करने के लिए इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों द्वारा उत्सर्जित उज्ज्वल गर्मी का उपयोग करता है। इसका तापमान आमतौर पर 50-400 डिग्री सेल्सियस की सीमा के भीतर समायोजित किया जा सकता है। वाणिज्यिक ओवन आकार में अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और एक समय में बहुत कुछ सेंक सकते हैं, और वाणिज्यिक ओवन को कई मामलों में प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है, और अधिकांश हैच ग्लास से बने होते हैं।...
एक वाणिज्यिक ओवन का सही और सुरक्षित रूप से उपयोग कैसे करें?
1. प्रीहीटिंग का महत्व भोजन पकाने से पहले, पहले ओवन को गर्म करना आवश्यक है, ताकि ओवन के अंदर का तापमान पहले बेकिंग के लिए आवश्यक गर्मी तक पहुंच जाए। प्रीहीटिंग का उद्देश्य तापमान बनाए रखना है। पहले से प्रीहीटिंग ओवन के अंदर तापमान को लगातार बना सकती है और भोजन को सतह को समान रूप से गर्म कर सकती है, ताकि शुरुआत में लगाए गए भोजन की नमी को तुरंत बंद किया जा सके, पके हुए भोजन को सूखे और कठोर होने से रोकना। यदि आपके पास अक्सर केक को कम किया जाता है, तो यह हो सकता है कि प्रीहीटिंग की तैयारी अच्छी तरह...
हमें अक्सर पूछा जाता है: कौन सा ब्रांड बेहतर है? मेरा मानना है कि आपको वह मिलता है जो आप भुगतान करते हैं, लेकिन अच्छी या बुरी जैसी कोई चीज नहीं है। ओवन उपकरण बेकिंग के लिए पैसा बनाने के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण उपकरण है, इसलिए सही उपकरण चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, हम उस स्थान के आकार पर विचार करेंगे जहां उपकरण रखे गए हैं, और फिर इसकी उत्पादन क्षमता (कई परतें और डिस्क), साथ ही आवश्यक कार्यों, सामग्री, स्थिरता, बिक्री के बाद सेवा, मूल्य ... आदि। महंगे या बहु-कार्यात्मक उपकरण जरूरी नहीं...
वाणिज्यिक ओवन के लिए रखरखाव बिंदु:
वाणिज्यिक ओवन के लिए रखरखाव बिंदु: 4 बर्नर इलेक्ट्रिक ओवन आम तौर पर हीटिंग तत्वों के रूप में दूर-अवरक्त विकिरण ट्यूबों का उपयोग करता है, और गर्मी विकिरण के साथ वस्तुओं के इंटीरियर में प्रवेश करता है। हीटिंग की गति तेज है, पके हुए भोजन को समान रूप से गर्म किया जाता है, और रंग और स्वाद उत्कृष्ट होते हैं। यह विभिन्न कैंटीनों और होटलों के लिए एक आदर्श भोजन खाना पकाने का उपकरण है। हालांकि, ओवन के घटकों की जटिलता के कारण, गलती को खोजना मुश्किल है। संपादक ने वाणिज्यिक 5 बर्नर इलेक्ट्रिक ओवन के बारे...
क्या आप एक गैस ओवन और एक इलेक्ट्रिक ओवन के बीच अंतर जानते हैं?
दो प्रकार के ओवन हैं जो हम आमतौर पर अब, इलेक्ट्रिक ओवन और गैस ओवन का उपयोग करते हैं। इन दो प्रकार के ओवन की अपनी विशेषताएं और अलग -अलग उपयोग हैं। इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग आमतौर पर घरेलू ओवन में किया जाता है, और गैस ओवन आमतौर पर वाणिज्यिक ओवन में उपयोग किए जाते हैं। कई दोस्त इन दो प्रकार के ओवन के बीच अंतर जानना चाहते हैं। यहाँ एक विवरण है जो बेहतर है, गैस ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन। अंतर 1: ओवन और इलेक्ट्रिक ओवन के साथ गैस स्टोव में अलग -अलग गर्मी स्रोत होते हैं इलेक्ट्रिक ओवन को बिजली की आवश्यकता...
एक ओवन का उपयोग करने के डॉस और क्या नहीं हैं?
ओवन का उपयोग और स्वादिष्ट है। आजकल, हर घर में एक ओवन होता है, लेकिन हर कोई ओवन के डॉस और डॉन्स को नहीं जानता है? यदि आप नहीं जानते हैं, तो आपको इस लेख को ध्यान से पढ़ना चाहिए। एक ओवन का उपयोग करते समय विचार करने के लिए नौ चीजों पर एक नज़र है। ① जब एक इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करना, तो जलने से बचने के लिए सावधान रहें जब एक इलेक्ट्रिक ओवन काम कर रहा होता है, तो उच्च आंतरिक तापमान के अलावा, आवरण और कांच का दरवाजा भी बहुत गर्म होता है। जलने से बचने के लिए अपने हाथों से हीटर या ओवन गुहा के अन्य भागों...
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